Paglalarawan
Mga Tampok ng Automated Brewing System
Binago ng mga komersyal na automated brewing system ang paraan ng paggawa ng beer sa malaking sukat.
Ang mga system na ito ay nilagyan ng maraming functionality na idinisenyo upang gawing mas mahusay, pare-pareho, at scalable ang proseso ng paggawa ng serbesa.
Mashing:Ang isa sa mga pinakamahalagang hakbang sa paggawa ng serbesa ay pagmamasa.Awtomatikong hinahalo ng system ang mga butil sa tubig sa tamang temperatura.
Kinukuha ng prosesong ito ang mga asukal mula sa mga butil, na sa kalaunan ay ibuburo sa alkohol.
kumukulo: Pagkatapos ng mashing, ang likido, na kilala bilang wort, ay pinakuluan.Tinitiyak ng mga automated system na ang pagkulo na ito ay nangyayari sa eksaktong temperatura at tagal na kinakailangan para sa partikular na beer na ginagawa.
Pagsubaybay sa Fermentation: Ang proseso ng pagbuburo ay maaaring maging maselan.Masyadong mainit o masyadong malamig, at ang buong batch ay maaaring masira.
Patuloy na sinusubaybayan ng mga automated system ang mga fermentation tank, inaayos ang temperatura kung kinakailangan upang matiyak ang pinakamainam na aktibidad ng yeast.
Paglilinis at Sanitization: Pagkatapos ng paggawa ng serbesa, ang kagamitan ay nangangailangan ng masusing paglilinis upang maiwasan ang kontaminasyon ng mga kasunod na batch.
Ang mga automated system ay may kasamang pinagsama-samang mga protocol sa paglilinis na tumitiyak na ang bawat bahagi ng system ay nalilinis at na-sanitize nang mahusay.
Quality Control at Data Analytics: Pinagsasama na ngayon ng mga advanced na system ang mga sensor na sumusubaybay sa iba't ibang parameter sa panahon ng paggawa ng serbesa.
Ang mga punto ng data na ito ay mahalaga para sa pagpapanatili ng pare-pareho sa mga batch at para sa patuloy na pagpapabuti.
Bilang karagdagan, ang real-time na data analytics ay maaaring alertuhan ang mga brewer sa anumang mga isyu kaagad, na nagbibigay-daan para sa mabilis na mga interbensyon.
Ang pag-automate ng mga function na ito ay hindi lamang nagsisiguro ng mas mataas na kalidad ng beer ngunit nagbibigay-daan din sa mga serbeserya na gumana nang mas mahusay, binabawasan ang pag-aaksaya, at pagtaas ng kakayahang kumita.
Pag-andar ng cabinet ng Brewhouse
● Brewhouse: Tatlo, Apat o Limang sisidlan, ang buong unit ng brewhouse,
Mash tank na may bottom stir, paddle type mixer, VFD, na may steam condensing unit, pressure at empty flow valve.
Lauter na may raker na may lift, VFD, automatic grain spent, wort collect pipes, Milled sieve plate, Naka-install na may pressure valve at empty flow valve.
Kettle na may steam heating, steam condensing unit, Whirlpool tangent wort inlet, internal heater para sa opsyonal. Naka-install na may pressure valve, walang laman na flow valve at form sensor.
Mga linya ng tubo ng Brewhouse na may mga Pneumatic butterfly valve at limit switch para kumonekta sa HMI control system.
Ang tubig at singaw ay kinokontrol ng regulation valve at kumonekta sa control panel para makuha ang awtomatikong tubig at singaw.
