Kagamitang Alston

Propesyonal para sa Beer at Alak at Inumin
Gabay sa Kagamitan sa Nano Brewery

Gabay sa Kagamitan sa Nano Brewery

Ang homebrewing beer sa isang nano scale ay nagbubukas ng kakayahan para sa mga specialty craft brewer na mag-eksperimento sa mga natatanging sangkap at lasa sa isang maliit na sistema ng produksyon bago potensyal na umakyat sa mas malaking komersyal na paggawa ng serbesa.Ang pag-set up ng 1-3 barrel nano brewhouse ay nagbibigay-daan sa malikhaing kalayaan nang walang malaking pamumuhunan sa kapital.Sinasaklaw ng gabay sa kagamitan ng nano brewery ang mga pangunahing pagsasaalang-alang para sa pagdidisenyo at pagpapatakbo ng nano brewery.

Mga Uri ng Kagamitan sa Nano Brewery

Ang mga pangunahing bahagi ng isang nano brewhouse ay kinabibilangan ng:

KAGAMITAN

PAGLALARAWAN

Mash Tun Kino-convert ang mashed grain starch sa mga fermentable sugar
Lauter Tun Pinaghihiwalay ang matamis na wort mula sa ginugol na butil
Brew Kettle Boils wort na may hops para sa aroma/kapaitan
Fermenter Nag-ferment ng matamis na wort sa beer
Brite Tank Carbonates/clears beer bago ihain
Glycol Chiller Mabilis na lumalamig ang wort para sa pagtatayo ng lebadura
Piping Naglilipat ng mga likido sa pagitan ng mga sisidlan
Control Panel Manu-mano o awtomatikong kontrol sa temperatura/timing
asd (2)

300L beer fermentation tank

Gabay sa Pag-install at Operasyon

Mga pangunahing pagsasaalang-alang para sa pag-install at pagpapatakbo ng nano brewhouse:

YUGTO MGA PAGKILOS
Pag-install Floor drainage, glycol/steam lines, elektrikal, pagtutubero, bentilasyon, kagamitang pangkaligtasan
Paunang Brews Pag-unlad ng recipe, pagsasaayos ng kimika ng tubig, pagsubaybay sa pagbuburo, kontrol sa kalidad
Patuloy na Produksyon Mga SOP sa paglilinis/sanitasyon, pagsusuri sa lab, pag-iingat ng rekord, pagpaparami ng lebadura
Pagpapanatili Mga gasket, o-ring, bomba, seal, balbula, glycol
Pag-troubleshoot Mga isyu sa off-flavors, contamination, consistency

 

asd (1)

300L brewpub system

Maaaring kabilang sa mga karagdagang kagamitan ang:

Grist Case – Hawak/pinapakain ang butil

Mill – Dinudurog ang malt kernel

Whirlpool Unit – Nag-aayos ng mga hop/coagulants

Heat Exchanger – Mabilis na pinapalamig ang mainit na wort

Air Compressor – Pinipilit ang mga fermenter

Salain – Nililinaw/na-sterilize ang beer

Kegs – Naghahatid ng panghuling produkto

Nano brewery equipment Mga Pagsasaalang-alang sa Pagpapalaki

Kapag nagdidisenyo ng isang nano brewery, ang mga pangunahing salik sa pagtukoy sa laki at layout ng kagamitan ay kinabibilangan ng:

PARAMETER TYPICAL RANGES
Laki ng Batch 1-3 bariles (BBL) = 31-93 galon
Taunang Produksyon ~100-500 BBLs
Laki ng Kuwarto sa Pagtikim 50-150 tao ang kapasidad
Bakas ng Pasilidad 500-1500 sq ft
Pakuluan ang Sukat ng Kettle 3-5 BBL
Mga Tangke ng Fermentation 3-5 units sa 3 BBL
Brite Tanks 1-3 units sa 3 BBL
Sukat ng Glycol Chiller 5-10 lakas-kabayo
Suplay ng Electrikal 15-30 kW, 220-480 V

Mga Pagpipilian sa Layout

Kasama sa mga karaniwang pagsasaayos ng nano brewhouse ang:

Linear – Kagamitan sa hanay

L-hugis – Efficiency footprint

Cluster – Nakagrupong sasakyang-dagat

Multi-level – I-save ang floorspace

Pagpapasadya

Habang ang 1-3 BBL nano system ay available na turnkey, ang pagpapasadya ay nagbibigay-daan sa:

Mga natatanging hugis/laki ng sisidlan

Mga espesyal na kagamitan tulad ng mga bukas na fermenter

Itugma ang aesthetic ng disenyo ng brewery


Oras ng post: Dis-18-2023