Ang paglilinis ng serbesa ay pinakamahalaga para sa paggawa ng beer bago gamitin.Ang mga kagamitan sa microbrewery ay dapat linisin (kung hindi malinaw) bago gamitin, na nagbibigay-daan sa iyo upang tamasahin ang masarap na lasa ng beer nang walang pag-aalala.Ang madalas na paglilinis ng mga kagamitan sa microbrewing ay maaari ding magpahaba ng buhay ng kagamitan.Ang paglilinis ng mga kagamitan sa paggawa ng serbesa ay hindi mahirap, at ang tutorial na ito ay narito upang tulungan ka.
Paghahanda
1. Suriin kung ang gasket seal ay gumagana nang maayos, at kung hindi, palitan ito nang regular.Ang pagdaragdag ng tubig sa lalagyan ng CIP sa 80% ng kapasidad nito ay dapat sabihin ito sa iyo.
2. Buksan ang ground false bottom sa Lauter Tun (ang sisidlang ginamit upang paghiwalayin ang wort mula sa mash solids) upang matiyak na walang nalalabi bago hugasan.
3. Buksan ang sampling at discharge valves at tingnan kung ang PVRV ay nasa kondisyong gumagana.
4. Linisin ang mga transfer tube na may 1% NaOH (sodium hydroxide) solution at pagkatapos ay isawsaw sa 1% H2O2 solution sa loob ng 2 oras.I-seal ang mga tubo na ito pagkatapos makumpleto ang mga naunang hakbang.
Paglilinis ng CIP
1. Banlawan ang nalalabi ng halaman gamit ang 60°- 65° na tubig sa loob ng 10-15 minuto.
2. Alisin ang taba at protina na may 80°-90°1%-3% NaOH solution at iikot sa loob ng 30 min.pagkatapos ay umalis para sa isa pang 10 min.Panghuli, gumamit ng 70°NaOH na solusyon at ikot ng isa pang 30min.
3. Alisin ang alkaline solution mula sa halaman na may 40°-60°water hanggang neutral ang pH ng tubig (tulad ng ipinapakita sa PH paper).
4. Tanggalin ang mga mineral na asing-gamot na may 1%-3% HNo3 na solusyon sa 65°-70° at i-circulate sa loob ng 20min (bagaman hindi palaging kinakailangan).
5. Alisin ang acid solution mula sa halaman na may tubig sa 40°-60° hanggang ang tubig ay magkaroon ng neutral na PH (tulad ng ipinapakita sa PH paper).
Paglilinis ng SIP
1. Hugasan ang mga halaman gamit ang 2% H2O2 (hydrogen peroxide) solution sa loob ng 10 minuto.
2. Banlawan ang mga halaman ng 90°purong tubig.
3. Maghanda para sa paggawa ng serbesa
Malaki!Handa ka na ngayong gumawa ng first-class na beer.Kung kailangan mo ng karagdagang impormasyon, mangyaring huwag mag-atubiling makipag-ugnayan sa amin.Ang aming mga eksperto ay magiging masaya na tulungan ka, o marahil ay gusto mo ng ilang kagamitan sa microbrewery.
Oras ng post: Hul-11-2023