Sa kamakailang araw, ang ilan sa mga customer ay nalilito kung paano bumuo ng brewery, at kung ano ang proseso at pamamaraan ng paggawa ng serbesa, ngayon sabihin namin sa iyo kung paano itayo ito.
Part 1: Ano ang gagawin natin para sa paggawa ng serbesa?
Pagproseso ng Pagganap ng Proyekto
Kumpirmahin ang kahilingan sa paggawa ng serbesa
Una, kukumpirmahin namin ang higit pang mga detalye tungkol sa iyong serbesa, gaya ng uri ng beer, batche ng serbesa bawat araw o oras, plato ng beer, panahon ng pagbuburo, taas ng serbesa, at iba pa.
Susunod Imumungkahi ka namin ayon sa iyong kumpirmasyon at mga detalye.Pipirma kami ng kontrata pagkatapos ng parehong pagsang-ayon sa mga tuntunin ng kooperasyon at muling kumpirmahin ang panukala, presyo, layout, proseso ng paggawa ng serbesa bago ang mga tuntunin.
1.3 Paghahanda bago ang produksyon
Muling suriin ang lahat ng panukala, layout, flowchart at muling kumpirmahin ang mga detalye ng kagamitan sa paggawa ng serbesa.
At gagawin ang tank drawing at 3D brewery model at hahayaan kang kumpirmahin, makikita mo kung ano ang hitsura ng iyong paggawa ng serbesa.
1.4 Paghahanda ng Ramaterial
Ramaterial booking: magbu-book muna kami ng hilaw na mataterial at dish head ayon sa kumpirmadong drowing ng tangke, at ang iba pang mga accessories ay magbu-book, tulad ng motor, pump, chiller, dahil ang mga item na ito ay nangangailangan ng UL Certificated, na tumatagal ng mas mahabang oras.
Kapag nakarating na ang materyal sa aming pabrika at handa na sa produksyon, ipapadala namin sa iyo ang aming materyal na sheet, at makikita mo ang sangkap, kapal, pamantayan at iba pa ng materyal.
(Sertipikasyon ng kalidad ng SS plate para sa sanggunian.)
1.5 Magsimula sa produksyon
-Materyal na pagputol: Laser cutting, tumpak na pagputol, patag na gilid na walang burr.
-Sheet metal: Paggamot ng mga plato at iba pang proseso alinsunod sa produksyon.
-Assembly: Pinagsasama-sama ang cone at cylinder, dimple cooling jacket, binti at iba pa.
Ang welding ay gumagamit ng TIG welding way, na may mas mahusay na air tightness at maaaring mabawasan ang porosity ng weld sa panahon ng welding ng pressure vessel.
-Polishing: Ang panloob na ibabaw ay gagamutin ng machinary polishing, at ang welding line ay pinakintab sa isang sinturon para sa mas magandang view.Pagkatapos nito, ang panloob na tangke ay paggamot na may packling pasivition, Panloob na ibabaw pagkamagaspang ay 0.4um.
-Pagsusuri ng presyon: Pagkatapos makumpleto, ang silindro at ang dyaket ay sinusuri sa haydroliko.Ang test pressure ng inner tank ay 0.2-0.25mpa, at ang test pressure ng dimple jacket ay 0.2MPa.
-Pag-inspeksyon ng Produksyon: Susuriin ito pagkatapos makumpleto ang bawat proseso, at mayroong Process circulation card para sa susunod na proseso.Pagkatapos makumpleto ang mga tangke, susuriin ng aming inspektor ang mga detalye sa wakas at ipaalam sa aming assembly workshop na lumipat para sa susunod na hakbang.
-Pipeline Assembly: Magkokonekta ang mga pipeline ng Brewhouse ayon sa flowchart ng paggawa ng serbesa at isasaalang-alang namin ang pipeline kung maginhawa kapag nagtitimpla, at ang glycol pipeline ay na-pre-assemble din ayon sa layout.
-Pag-debug: ikokonekta namin ang tubig at kuryente para mapatakbo ang serbeserya sa aming pabrika.
Narito ang pag-debug ng video na ginawa namin noon upang subukan ang aming system.Pakisuri ito:https://www.youtube.com/watch?v=wCud-bPueu0
-Package: Pagkatapos ng pag-debug, ididikit namin ang mga label sa bawat koneksyon at mga tubo para sa madaling pag-install sa site.At i-pacak ito ng Bubble film at anti-collision cloth, atbp.
Ang lahat ng mga balbula at mga kabit ay balot ng plastic wrap at ang tangke ay ipapakete osinusuportahan ayon sa sukat ng kagamitan at laki ng lalagyan.
-Paglo-load at paghahatid: Ang kagamitan ay ilo-load pagkatapos naming kumpirmahin ang petsa ng pagpapadala at pag-load.Ang lahat ng pakete ay magiging detalyadong markahan kung ano ang mga accessory sa loob at ipadala sa aming kliyente pagkatapos ng paghahatid.
Part 2: Ano ang gagawin natin para sa pagdidisenyo ng brewery?
2.1 Brewhouse: Lubos na tumugma sa iyong kahilingan sa paggawa ng serbesa.
Ang bahagi ng Brewhouse ay ang pinakamahalagang bahagi sa buong brewery, na direktang nauugnay sa kalidad ng wort at beer.Ang disenyo ng brewhouse ay dapat sumunod nang eksakto sa iyong recipe ng paggawa ng serbesa, hal ang average na gravity/plato ng beer.Siguraduhin na ang proseso ng Mash o lautering ay maaaring matapos sa makatwirang oras.
Lauter tank: Para sa Halimbawa 1000L brewery, Ang diameter ng lauter tank ay 1400mm, kapag ang wort ay 13.5 degrees, ang malt feeding amount ay 220KG, ang equipment na gumagamit ng efficiency ay para sa 75%, at ang kapal ng grain layer ay 290mm;Kapag ang wort ay 16 plato, ang halaga ng pagpapakain ay 260KG, ang dami ng tangke na ginagamit para sa 80%, at ang kapal ng butil ay 340mm.Iyon ay upang matiyak na ang kapal ng layer ng filter ay nakakatugon sa mga kinakailangan sa paggawa ng serbesa, hindi nakakaapekto sa bilis ng pagsasala at tinitiyak ang kahusayan ng produksyon.Pangwakas na mapabuti ang output sa bawat yunit ng oras sa pamamagitan ng pagbawas sa oras ng pagsasala.
Boiling kettle: Ang disenyo ng volume ng kettle ay batay sa 1360L wort bago pakuluan, at ang volume ng paggamit ay 65%.Dahil ang wort concetration ay relatibong mas mataas sa America, ang anyo ay magiging sagana kapag kumukulo.Upang maiwasan ang pag-apaw ng foam mula sa takure sa panahon ng proseso ng pagkulo, ginagamit namin ang sapilitang pag-andar ng sirkulasyon upang mapabuti ang rate ng pagsingaw upang matiyak na ang rate ng pagsingaw ay 8-10% at mapabuti ang intensity ng pagkulo.Ang sapilitang sirkulasyon na may kettle ay nakakatulong na mapataas ang evaporation, at ang sitwasyon ng DMS at ang nilalaman sa loob ng 30PPM, ito ay magbabawas sa paglo-load ng init at matiyak ang katatagan ng wort chroma at maiwasan ang wort na reaksyon ng Maillard.
2.2 Mas mababang pagkonsumo ng enerhiya sa paggawa ng serbesa
Condensor system: Ang kumukulong kettle ay nagpapatibay ng steam condensation recovery system, makakatulong ito upang mapabuti ang pagbawi ng tubig at i-save ang tubig at electric consumption sa buong brewery.Ang temperatura ng pagbawi ng mainit na tubig sa paligid ng 85 ℃, at kapasidad ng pagbawi ng mainit na tubig sa 150L para sa bawat batch;Nangangahulugan ito na i-save nito ang electic na 18kw bawat batch ng temperatura ng tubig mula 25-85 ℃.
Wort cooler: Ang wort heat exchanger area ay kinakalkula sa pamamagitan ng proseso ng paggawa ng serbesa at tapusin ang proseso ng paglamig sa loob ng 30-40 minuto, at mainit na tubig temperatura sa 85 ℃ pagkatapos ng heax exchange, init exchange kahusayan ng higit sa 95%.Dahil dito, titiyakin namin ang pinakamataas na pagbawi ng enerhiya at mas mababang mga gastos sa produksyon.
2.3 Madaling paggawa ng serbesa at pagbabawas ng pagpapanatili sa proseso ng paggawa ng serbesa
Isang double strainer ang na-configure, kung sakaling ang kliyente ay nagtitimpla ng masyadong hoppy beer.Kaya nagdadala kami ng magandang garantiya sa plate heat exchanger, na siyang pinakamahirap na bahagi para sa paglilinis.
Ang dual pump ay kinakailangan para sa glycol unit, para sa magandang garantiya kapag mayroong anumang kahilingan sa pagpapanatili, ang bawat pump ay madaling ilipat para sa pagpapanatiling patuloy ang produksyon.
Naka-configure ang dual chiller, na may parehong layunin tulad ng glycol pump.
Ang Glycol pump ay gumamit ng pare-pareho ang pressure pump at panatilihin ang parehong presyon sa buong glycol pipelines, protektahan ang soleniod valve at pinalawak ang paggamit ng buhay.
Ang lahat ng mga detalyeng ito ay para sa mas matatag na trabaho sa buong brewery ruuning, at nagdadala sa iyo ng magandang karanasan sa proseso ng paggawa ng serbesa.
Bahagi 3: Ano ang oras ng paghahanda na kailangan?
Ngayon para ma-clear ang proseso ng order, gumawa kami ng timeline ng brewery system, pls see that.
Sana ay matulungan ka naming bumuo ng isang perpektong brewery sa iyong pagpaplano.
Sa huli, umaasa kaming makatrabaho ka sa lalong madaling panahon.Sa pamamagitan ng pagtutulungang ito, mararamdaman ninyo ang aming serbisyo at halaga.Hindi lang kami dapat magtayo ng perpektong serbeserya para sa iyo, mas nakatuon din kami sa pagtatatag ng pangmatagalang kooperatiba na relasyon para makamit ang win-win situation sa pagitan ng aming dalawang panig.
Salamat sa oras mo.
Cheer!
Oras ng post: Set-18-2023