Ipinakita ng pananaliksik mula sa pambansang accountancy firm na UHY Hacker Young na patuloy pa rin ang paggawa ng beer dahil 200 bagong lisensya sa paggawa ng serbesa ang inisyu sa UK sa taon hanggang Marso 31, 2022, na nagdala sa kabuuang bilang sa 2,426.
Kahit na ito ay gumagawa para sa kahanga-hangang pagbabasa, ang boom sa mga startup ng serbesa ay talagang nagsimulang bumagal.Bumagsak ang paglago para sa ikatlong magkakasunod na taon, kung saan ang 9.1% na pagtaas para sa 2021/22 ay halos kalahati ng 17.7% na paglago noong 2018/19.
Sinabi ni James Simmonds, kasosyo sa UHY Hacker Young, na ang mga resulta ay "kapansin-pansin" pa rin: "Nananatili pa rin ang atraksyon ng pagsisimula ng isang craft brewery para sa marami."Bahagi ng atraksyon na iyon ay ang pagkakataon para sa pamumuhunan mula sa malalaking korporasyon ng beer, tulad ng nangyari sa Heineken na kumukontrol sa Brixton Brewery noong nakaraang taon.
Nabanggit niya na ang mga brewer na iyon na nagsimula nang magaling ilang taon na ang nakakaraan ay nasa isang kalamangan: "Ang ilang mga brewer sa UK na mga startup lamang ng ilang taon na ang nakakaraan ay mga pangunahing manlalaro na ngayon sa buong mundo.Mayroon na silang access sa pamamahagi sa parehong on at off-trade na hindi pa matutumbasan ng mga nakababatang brewer.Ang mga startup ay maaari pa ring lumago nang mabilis sa pamamagitan ng mga lokal at online na benta kung mayroon silang tamang produkto at pagba-brand, gayunpaman.
Gayunpaman, ang pagiging maaasahan ng data ay kinuwestiyon ng isang tagapagsalita mula sa Society of Independent Brewers: "Ang pinakabagong mga numero mula sa UHY Hacker Young ay maaaring magbigay ng isang mapanlinlang na larawan ng bilang ng mga craft breweries na tumatakbo sa UK dahil kasama nila ang mga may hawak ng isang lisensya sa paggawa ng serbesa at hindi ang mga aktibong gumagawa ng serbesa na nasa humigit-kumulang 1,800 na mga serbesa.”
Bagama't iminungkahi ni Simmonds na "ang hamon ng paggawa ng tagumpay ng isang startup sa sektor ay mas malaki na ngayon kaysa noon," ang mga brewer na luma at bago ay lahat ay kailangang harapin ang mga paghihirap dahil sa mga isyu sa supply chain at pagtaas ng mga gastos.
Noong Mayo, sinabi ni Alex Troncoso ng Lost & Grounded Brewers sa Bristol sa db: “Nakikita namin ang makabuluhang pagtaas sa kabuuan (10-20%) para sa lahat ng paraan ng mga input, tulad ng mga gastos sa karton at transportasyon.Ang sahod ay magiging lubhang may kaugnayan sa malapit na hinaharap dahil ang inflation ay naglalapat ng presyon sa pamantayan ng pamumuhay.Ang mga kakulangan sa barley at CO2 ay naging kritikal din, na ang supply ng dating ay lubhang napinsala ng digmaan sa Ukraine.Ito naman ay nagresulta sa pagtaas ng halaga ng beer.
Sa kabila ng pag-unlad ng paggawa ng serbesa, may malaking pag-aalala sa mga mamimili na, sa kasalukuyang mga kalagayan, ang isang pinta ay maaaring maging isang hindi abot-kayang luho para sa marami.
Oras ng post: Set-05-2022