Kailangang isulong ng mamimili ang pagbabago sa industriya ng beer

Pagkatapos ng mga taon ng paglago sa industriya ng craft beer, ito ay pumapasok sa isang mas mature na yugto.Ang industriya ay nakakaramdam ng pressure mula sa mga consumer, distributor at retailer.Inaasahan ang hinaharap, magkakaroon ng malaking bilang ng mga manlalaro ng beer na nag-iisip na sila ay mga kumpanya ng inumin, hindi beer.

Mga bagong bagay maliban sa beer

Dahil sa pangangailangan ng mga mamimili, maraming halaman ng beer ang nagsimulang gumawa ng mga produkto maliban sa beer.

Kung ang isang tradisyunal na producer ng beer ay nahihirapan sa merkado, maaari nilang subukang buhayin muli ang kanilang pakiramdam ng presensya sa pamamagitan ng paglikha ng mga bagong produkto maliban sa beer.

Ngunit ang bagong pagbabagong ito at ang inobasyong nabuo nito ay maaaring magdulot sa kanila ng tagumpay sa lahat ng pagkakataon.Ang matagumpay na pagbabago mula sa mga produktong beer patungo sa mga produktong beer ay nangangailangan ng mahusay na produksyon, makatwirang pagpepresyo, maaasahang supply chain at matatag na relasyon sa dealer.

Ang logo ng tatak na sumasalamin sa pamumuhay ng mga mamimili ay maaaring lumikha ng isang mas malakas na koneksyon at magsulong ng higit pang mga benta.

masikip na palengke
Mas marami ang mga inuming nakalalasing kaysa dati, ngunit ang espasyo sa istante ng tindahan ay nananatiling hindi nagbabago.Ang mga tatak ng beer ay hindi lamang dapat makipagkumpitensya upang maging pinakakaakit-akit na beer sa mga istante, ngunit makipagkumpitensya rin sa iba pang mga alternatibong alkohol tulad ng mga cocktail at hard soda water.

Ang retail ay ang susi, ngunit bago pumasok sa mga istante, ang tagagawa ay dapat makipagtulungan sa dalawang pangunahing kasosyo sa negosyo: mga distributor at retail na mamimili.Sa nakalipas na 15 taon, maraming merger at acquisition sa pagitan ng mga distributor ang humantong sa mas malaking lineup ng brand na kinakatawan ng bawat distributor.Sa kabaligtaran, nagdaragdag ng presyon sa tagagawa.

Upang magtagumpay, ang planta ng beer ay dapat malampasan ang iba pang mga tatak ng distributor.Bilang karagdagan, kailangan nilang bigyan ng pahintulot at maghawak ng isang lugar sa mga pangunahing customer.

Lumiko sa mababang alkohol at walang alkohol

Ang isa pang kawili-wiling kalakaran sa larangan ng mga inuming nakalalasing ay ang bumaling sa mababang alkohol at mga produktong alkohol.Ang mga pamilihan ng beer at alak na mababa ang alkohol at walang alkohol ay mabilis na umuunlad.

Kailangang matugunan ng mga mamimili ang mga pagpipilian ng iba't ibang pangangailangan.Ang ilang mga tao ay gustong uminom at maranasan nang walang negatibong epekto ng hangover.Ang ibang tao ay dahil sa kanilang pagnanais para sa mga produktong walang alkohol.

Bilang karagdagan, iniisip ng mga tao na ang mga mababang inuming may alkohol at mga inuming walang alkohol ay mas malusog kaysa sa mga tradisyonal na inumin.Ngunit ang "malusog na halo" na ito ay hindi mukhang.Halimbawa, ang mga mababang calorie at walang calorie na pagkain ay hindi mas mababa kaysa sa tradisyonal na pagkain.Gayunpaman, umiiral pa rin ang konseptong ito, at patuloy na itinataguyod ang interes ng mga tao sa mababang alkohol at mga inuming walang alkohol.

Hindi madali ang tagumpay

Para manalo sa merkado ngayon, dapat balansehin ng planta ng beer ang pressure mula sa lahat ng partido.Dapat itong maging tapat sa sarili nitong tatak, habang pinapanatili ang sapat na kakayahang umangkop upang matugunan ang mga pangangailangan ng mamimili.Kailangan ding mabilis na lumiko ang tatak, at may panloob na empleyado na epektibong makakapangasiwa sa mga distributor at malalaking customer.

Habang nagbabago ang kinabukasan ng beer, ang tatak ng beer ay dapat umangkop sa pagkakakilanlan bilang isang kumpanya ng inumin, hindi lamang mga tagagawa ng beer.Ang pinakamahalagang bagay ay ang tatak ay kailangang magtatag ng isang malakas na emosyonal na koneksyon sa mga mamimili.