Mga Pag-andar at Disenyo ng Brewery Kettle

Ang bahagi ng Brewhouse ay ang pinakamahalagang bahagi sa buong brewery, na direktang nauugnay sa kalidad ng wort at beer.Inayos namin ang

brewhouse system na may mas mataas ngunit nababaluktot na pamantayan, na akma sa pangangailangan ng iba't ibang beer.Samantala, mayroon kaming mas iba't ibang istilo na sumusunod sa kagustuhan ng mga master ng serbesa at mga lokal na regulasyon mula sa iba't ibang bansa.

Pinapahalagahan din namin kung paano gagawing maayos ang sistema ng brewhouse at babaan ang posibilidad ng pagpapanatili upang matiyak na ang lahat ng mga kliyente ay makakagawa ng madaling brew gaya ng kanilang inaasahan at recipe.

Tulad ng aming kumukulong takure, ang mga pakinabang tulad ng sa ibaba:

1.Boiling kettle: Ang disenyo ng volume ng kettle ay batay sa 1360L wort bago kumukulo, 1200L effective volume bilang halimbawa, at ang volume ng paggamit ay 65%.Dahil ang wort concetration ay mas mataas sa ibang bansa, ang anyo ay magiging sagana kapag kumukulo.Upang maiwasan ang pag-apaw ng foam mula sa takure sa panahon ng proseso ng pagkulo, ginagamit namin ang sapilitang pag-andar ng sirkulasyon upang mapabuti ang rate ng pagsingaw upang matiyak na ang rate ng pagsingaw ay 8-10% at mapabuti ang intensity ng pagkulo.Ang sitwasyon ng DMS at ang nilalaman sa loob ng 30PPM, babawasan nito ang paglo-load ng init at tinitiyak ang katatagan ng wort chroma at pag-iwas sa reaksyon ng wort Maillard.

2.Para sa Condensor system: Ang kumukulong kettle ay nagpapatibay ng steam condensation recovery system, makakatulong ito upang mapabuti ang pagbawi ng tubig at i-save ang tubig at electric conbumption sa buong brewery.Ang temperatura ng pagbawi ng mainit na tubig sa paligid ng 85 ℃, at kapasidad ng pagbawi ng mainit na tubig sa 150L para sa bawat batch;Nangangahulugan ito na i-save nito ang electic na 18kw ng temperatura ng tubig mula 25-85 ℃.

Ang pangkalahatang disenyo ng bawat proyekto ay umaangkop sa pangangailangan ng pangunahing kahilingan sa paggawa ng serbesa ng bawat kliyente at mahusay na pinagsama sa anumang espesyal na kahilingan.Nahanap namin ang pinakamahusay na pagtitipid sa gas, kuryente at tubig atbp at binabawasan ang pagpapanatili ng system upang matiyak na ang lahat ng mga kliyente ay may pinakamahusay na sitwasyon na matipid.

Mangyaring huwag mag-atubiling makipag-ugnayan sa Alston brew kung gusto mo ng higit pang mga detalye.

Cheers!!